沖煮咖啡學問不少...
品嚐咖啡更是有趣...更需要用心....就像與人相處一般...（各種滋味..因人不同）
近日來由於有人嚴刑拷打...逼問之下...
原來....除了每一種咖啡豆的特質之外...
即使同一咖啡豆..同ㄧ人沖煮...不同時間（甚至前後十分鐘）
所沖煮出的味覺與感度...更是相異其趣...
品嚐時....可先聞其香味...讓香味充滿鼻腔...感受其強弱與柔軟度...
再喝下ㄧ口咖啡...先別急著下喉...而是含在口中..
充滿著口腔..尤其是上顎的部位....再慢慢喝下...
讓上顎與鼻中的香味..合而為ㄧ...產生共鳴...
此時...將能感受出咖啡的香醇特質...
然後...就能體會出咖啡的內涵與情緒....
有時是香味四溢...誘人不已...入口後...即平順入喉...
有時是香味平穩..只令人想慢慢品嚐...但入口後...
卻能發覺其內斂與深藏的層次感...（真是難得好咖啡)
平時..愛煮咖啡..喝咖啡..雖然只是ㄧ種樂趣...
殊不知...在投入之餘...竟能透露出如此的感念...真是奇遇.....
原本喝咖啡....煮咖啡只是自己的嗜好與習慣...
從不曾思考過...原來學問還真不少...
從咖啡豆的選擇..研磨的粗細...水的溫度...咖啡杯的選用...
沖泡的器具...如何溫杯溫壺...出水的速度及濃淡的調適（因人而異）.....
還有煮咖啡的情緒...是最重要的（即使技術很好....感覺不對就.....）
當然喝咖啡的對象...也是要有 felling....
因為廣告詞常提的... ～ 好咖啡要與好朋友分享 ～
～ 再晚也要和你喝杯咖啡 ～
喝咖啡是件愉悅的事...可讓心情疏解放鬆...
煮咖啡更是有趣...又耐人尋味的樂事...
近日來有位朋友...迷上喝咖啡...每日數杯...在所不辭...
更難得的是...主動要求自己沖煮咖啡...所以當然是傾囊相授...
未來就有人...可以煮咖啡給我喝了.....哈！哈！
現沖煮......
已是深夜了.....
聆聽著音樂該是放鬆休息的時刻.
卻泛起了味蕾記憶中的陣陣咖啡香...
按奈不住起身現煮一杯咖啡解放癮頭..
大部分的人喝咖啡,都是白天或提神作用..
但我也喜歡在深夜裡,享受著沖滿咖啡香氣的氛圍裡...沈澱....冥想...
在這時刻裡,大多數的人或許早已進入夢鄉...
或許有人正在努力k書....或者仍努力的工作.....
但無論如何,也希望每個人都能找到能讓自己放鬆的方法和沈澱的時間....
咖啡館...
記得在很久...很久...以前....看到了一只很特別的茶壺，
長長的壺嘴，裹著古銅色的壺身......
好像是天方夜譚裡的阿拉丁神燈般的造型...
但卻又有種很古典的風格...
深深的吸引著我，那時..心想...這壺到底要怎麼用呢？？？
直到有一天，
在咖啡館裡，看見了一模一樣的壺.....
而且，因為使用了很久的緣故....
呈現出斑駁的歷史感，更加的令我想要......
從此以後我就愛上它了............<待續>
咖啡館...
一杯咖啡＆一份甜點
有很多事情一輩子可能都不知道，但有的是一遇上了...可能就是一輩子了....
就像咖啡ㄧ樣，不知道是從什麼時候開始迷戀起....
雖然無法喝很多，但是卻很愛沖煮咖啡。
只要有朋友來訪，總是喜歡來上一句 coffee.. tea ... but not me ！
然後就開始大玩起來.....
幸福分享....
所以究竟是愛喝咖啡，或是愛煮咖啡...也弄不清了...
但確定的是...好東西一定要跟好朋友分享....才是最重要的...
這兩天，終於等到....我最愛的咖啡豆了....
喜歡的朋友們...動作要快喔！
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