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目前分類:迷戀咖啡 (6)

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沖煮咖啡學問不少...

品嚐咖啡更是有趣...更需要用心....就像與人相處一般...(各種滋味..因人不同)

近日來由於有人嚴刑拷打...逼問之下...

原來....除了每一種咖啡豆的特質之外...

即使同一咖啡豆..同ㄧ人沖煮...不同時間(甚至前後十分鐘)

所沖煮出的味覺與感度...更是相異其趣...

品嚐時....可先聞其香味...讓香味充滿鼻腔...感受其強弱與柔軟度...

再喝下ㄧ口咖啡...先別急著下喉...而是含在口中..

充滿著口腔..尤其是上顎的部位....再慢慢喝下...

讓上顎與鼻中的香味..合而為ㄧ...產生共鳴...

此時...將能感受出咖啡的香醇特質...

然後...就能體會出咖啡的內涵與情緒....

有時是香味四溢...誘人不已...入口後...即平順入喉...

有時是香味平穩..只令人想慢慢品嚐...但入口後...

卻能發覺其內斂與深藏的層次感...(真是難得好咖啡)

平時..愛煮咖啡..喝咖啡..雖然只是ㄧ種樂趣...

殊不知...在投入之餘...竟能透露出如此的感念...真是奇遇.....



 

 

 

 

 

 

 

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原本喝咖啡....煮咖啡只是自己的嗜好與習慣...

從不曾思考過...原來學問還真不少...

從咖啡豆的選擇..研磨的粗細...水的溫度...咖啡杯的選用...

沖泡的器具...如何溫杯溫壺...出水的速度及濃淡的調適(因人而異).....

還有煮咖啡的情緒...是最重要的(即使技術很好....感覺不對就.....)

當然喝咖啡的對象...也是要有 felling....

因為廣告詞常提的...  ~ 好咖啡要與好朋友分享 ~

                                     ~ 再晚也要和你喝杯咖啡 ~



 

 

 

 

 

 

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DSC00251.JPG 

 

喝咖啡是件愉悅的事...可讓心情疏解放鬆...

煮咖啡更是有趣...又耐人尋味的樂事...

近日來有位朋友...迷上喝咖啡...每日數杯...在所不辭...

更難得的是...主動要求自己沖煮咖啡...所以當然是傾囊相授...

未來就有人...可以煮咖啡給我喝了.....哈!哈!

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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DSC00307.JPG  現沖煮......

 

 

 

DSC00306.JPG 

 

 

已是深夜了.....

聆聽著音樂該是放鬆休息的時刻.

卻泛起了味蕾記憶中的陣陣咖啡香...

按奈不住起身現煮一杯咖啡解放癮頭..

大部分的人喝咖啡,都是白天或提神作用..

但我也喜歡在深夜裡,享受著沖滿咖啡香氣的氛圍裡...沈澱....冥想...

在這時刻裡,大多數的人或許早已進入夢鄉...

或許有人正在努力k書....或者仍努力的工作.....

但無論如何,也希望每個人都能找到能讓自己放鬆的方法和沈澱的時間....

 

 

 

 

 

 

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  • May 06 Thu 2010 02:54
  • 愛壺

 DSC00249.JPG   咖啡館...

 

 

  記得在很久...很久...以前....看到了一只很特別的茶壺,

  長長的壺嘴,裹著古銅色的壺身......

  好像是天方夜譚裡的阿拉丁神燈般的造型...

  但卻又有種很古典的風格...

  深深的吸引著我,那時..心想...這壺到底要怎麼用呢???

 

   DSC00248.JPG 

 

    直到有一天,

    在咖啡館裡,看見了一模一樣的壺.....

    而且,因為使用了很久的緣故....

    呈現出斑駁的歷史感,更加的令我想要......

    從此以後我就愛上它了............<待續>

 

 

 

 

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DSC00190.JPG 咖啡館...

 

 

mc_04_07.jpg 

一杯咖啡&一份甜點

 

有很多事情一輩子可能都不知道,但有的是一遇上了...可能就是一輩子了....

就像咖啡ㄧ樣,不知道是從什麼時候開始迷戀起....

雖然無法喝很多,但是卻很愛沖煮咖啡。

只要有朋友來訪,總是喜歡來上一句   coffee..  tea ... but not me !

然後就開始大玩起來.....

 

mc_02_06.jpg 

幸福分享....

 

所以究竟是愛喝咖啡,或是愛煮咖啡...也弄不清了...

但確定的是...好東西一定要跟好朋友分享....才是最重要的...

這兩天,終於等到....我最愛的咖啡豆了....

喜歡的朋友們...動作要快喔!

 

           

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